Schwefel im Wein macht Kopfschmerzen?
Schwefel im Wein macht Kopfschmerzen? Denkste! Soll garnicht stimmen. In der Zeitung lese ich, daß Schwefel als Oxidationsschutz sowie als mikrobieller Schutz eingesetzt wird, also gegen Bakterien und Schimmelpilze. Außerdem soll er Gärungsnebenprodukte binden. Alles positiv 
Die biochemischen Reaktionen (SO2) (H2SO3) sind kompliziert. Ein Winzer sagt, man bekommt in der Regel nicht Kopfschmerzen von zu viel Schwefel, sondern von zu viel Alkohol Ein Önologe meint: Es ist der Wein, der zu wenig geschwefelt ist, der Kopfschmerzen verursacht!
Auch auf die Rebsorte kommt es natürlich an. Na dann Prost, aber immer schön in Maßen
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